Baked Président Brie with Shaved Prosciutto, Fig and Honey Jam

President Brie Wheel

Ingredients

  • 230g (8oz) Président Brie Round
  • 5 slices prosciutto
  • 1 package puff pastry, store bought
  • 1 egg, beaten
  • 60ml (1/4 cup) honey
  • 6 quartered fresh figs
  • fresh cracked black pepper

Directions

1. Preheat oven to 220°C (425°F).
2. Arrange prosciutto slices in a star pattern, place Président Brie in middle of star and wrap prosciutto slices around the brie round.
3. Wrap the puff pastry around the prosciutto-wrapped Brie, trimming off any excess pastry. Invert the round, and pat until smooth. Lightly brush with beaten egg. Bake until golden-brown, 20-25 minutes.
4. Meanwhile, in a saucepan, cook the honey, figs and cracked black pepper for 10-12 minutes.
5. Cut out one wedge of the baked Brie pastry, and top with a scoop of the fig marmalade. Serve with a spoon, as the delicious hot Brie will ooze out!

Information

Preparation Time: 10 minutes
Cooking Time: 30 minutes
Serves: 6

Brie Président Cuit au Four avec Prosciutto Émincé, Garni de Marmelade aux Figues et Miel

President Brie Wheel

INGRÉDIENTS

  • Brie rond Président de 230 g (8 oz)
  • 5 tranches de prosciutto
  • 1 paquet de pâte feuilletée du commerce
  • 1 oeuf, battu
  • 60 ml (¼ tasse) de miel
  • 6 figues fraîches coupées en quartiers
  • Poivre noir fraîchement moulu

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
2. Disposer les tranches de prosciutto en étoile et placer le Brie Président au centre de l’étoile, puis envelopper les tranches de proscuitto autour du brie.
3. Envelopper le Brie garni de proscuitto avec la pâte feuilletée et couper tout excédant de pâte. Retourner le brie et lisser la pâte. Badigeonner légèrement d’œuf battu. Cuire au four jusqu’à ce que le fromage soit bien doré, 20-25 minutes.
4. Entre-temps, dans une casserole, cuire les figues avec le miel et le poivre noir fraîchement moulu pendant 10-12 minutes.
5. Couper une pointe de Brie en croûte et garnir le dessus d’une cuillérée de marmelade aux figues. Servir avec une cuillère, car le délicieux brie chaud sera coulant!

Information

Préparation :  10 minutes
Cuisson :  30 minutes
Portions : 6