Brie, Pear & Pecan Crostini

Pear Walnut Crostini
President Spreadable Brie

Ingredients

  • 16 baguette slices (about ½-inch/1-cm thick)
  • Extra Virgin Olive Oil for brushing
  • 1 pkg (185 g) PRÉSIDENT Spreadable Brie
  • 2 tsp (10 mL) finely chopped fresh tarragon
  • 2 forelle pears, thinly sliced
  • 3 tbsp (45 mL) honey
  • 3 tbsp (45 mL) chopped pecans, toasted

Directions

1. Preheat broiler with rack 4 inches (10 cm) from heat.

2. Lightly brush both sides of baguette slices with olive oil and place on a baking sheet.

3. Place under preheated broiler and toast until golden, turning once, about 2 minutes per side. Set aside.

4. In a small bowl, mix together cheese and tarragon; spread about 1 tbsp (15 mL) cheese mixture on each slice. Top each with two pear slices, then drizzle with honey.

5. Broil crostini 1-2 minutes or until cheese is warm. Sprinkle
pecans on top. Serve warm.

Information

PREPARATION TIME: 20 minutes
BROILING TIME: 5 minutes
MAKES: 16 crostini

Crostinis au brie, aux nois et aux poires avec le brie à tartiner Président

Pear Walnut Crostini
President Spreadable Brie

INGRÉDIENTS

  • 16 tranches de baguette (environ ½-pouce/1-cm d’épaisseur)
  • Huile d’olive extra vierge pour le brossage
  • 1 pqt (185 g) de brie à tartiner PRÉSIDENT
  • 2 c. à thé (10 ml) d’estragon frais finement haché
  • 2 poires forelle, finement tranchées
  • 3 c. à soupe (45 ml) de miel

PRÉPARATION

  1. Préchauffez le gril avec une grille à 10 cm de la chaleur.
  2. Brosser légèrement les deux côtés des tranches de baguette avec de l’huile d’olive et les placer sur une plaque de cuisson.
  3. Placer sous le gril préchauffé et faire griller jusqu’à ce que les tranches soient dorées, en les retournant une fois, environ 2 minutes par côté. Mettez-le de côté.
  4. Dans un petit bol, mélanger le fromage et l’estragon ; étendre environ 1 c. à soupe (15 ml) du mélange de fromage sur chaque tranche. Garnir chaque tranche de deux tranches de poire, puis arroser de miel.
  5. Faire griller les crostinis pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit chaud. Saupoudrer les noix de pécansur le dessus. Servir chaud.

Information

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes
Portions : 16